Mus czekoladowy

Składniki:

• 0,5 tabliczki czekolady gorzkiej (ewentualnie deserowa lub mleczna)
• 0,5 szklanki śmietanki 30%
• ewentualnie cukier puder lub cukier, cynamon

Zagotować w rondelku wodę. Czekoladę pokruszyć i wsypać do naczynia, które będzie ustawione nad gotującą się wodą (naczynie ma nie stykać się z wodą). Mieszać od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści. Następnie zdjąć znad wody i odstawić do przestudzenia.
Śmietankę ubić na sztywną pianę (wystarczy do tego trzepaczka). Część śmietanki można odłożyć do ozdobienia deseru, resztę wymieszać z przestudzoną czekoladą do uzyskania jednolitej masy.
Deser można przyozdobić bitą śmietaną, cynamonem, kolorowymi posypkami.

Mus będzie gęsty i puszysty, pyszny na ciepło i na zimno.

Mus z gorzkiej czekolady nie jest słodki, pasuje więc do słodkich ciast, dżemów (np na kanapkę), deserów.

Aby mus był słodki można wykorzystać zamiast gorzkiej - czekoladę mleczną lub deserową. Można też dodać cukru, albo cukru-pudru do rozpuszczonej, ciepłej czekolady, albo cukru pudru podczas ubijania śmietanki.

Przepis na mus pochodzi ze strony kuchnialidla.pl.